Milchreis mit karamellisierten Pfirsich-Spalten und Walnüssen

Süße Kindheitserinnerung Milchreis mit karamellisierten Pfirsich-Spalten und Walnüssen Zutaten für eine Portion: 60g Milchreis 1/4 ml Milch 60 ml Sahne flüssig Zucker 30 ml Sahne, steif geschlagen Vanillemark aus einer ausgekratzten Vanilleschote Prise Salz Pfirsich, geschält vom Kern befreit und in Spalten geschnitten Zimt Butter Zucker Walnüsse Zimt gemahlen Zubereitung: Den Milchreis im leicht gesalzenen...

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Irish Soda Bread

Das Brot hat eine schöne knusprige Kruste, von innen ist es locker und es wird auf der Irischen Insel traditionell zum Räucherlachs gereicht. Irish Soda Bread – ganz einfach  Zutaten: 285ml Buttermilch 150g Vollkornweizenmehl 150g weißes Weizenmehl 1 TL Salz 1 TL Natriumbikarbonat 2 TL brauner Zucker 25g Haferflocken Zubereitung: Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die trockenen Zutaten gut vermischen, mit der Buttermilch...

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Deviled Eggs / Gefüllte Eier

 Ich habe mir überlegt vielleicht irgendwann einmal als Koch zu arbeiten und vielleicht sogar für die Queen zu kochen so wie Jamie Oliver den ich gerne im Fernsehen sehe. Ach so „ Ich“ das ist ein fast neunjähriges Leckermäulchen mit dem Namen Alexander, Freunde dürfen mich Alex nennen. Heute habe ich gefüllte Eier mit Räucherlachs gemacht, weil die mir so gut schmecken. Mom, Dad und mein Bruder waren ganz stolz auf mich und wir ließen...

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Tagliatelle al limone

Das Wochenende ist leider schon wieder rum, draußen herrscht nasskaltes Schmuddelwetter. Zum Einkaufen hatte ich heute keine Lust, also musste ich mir von dem was der Kühlschrank her gab etwas einfallen lassen und ich glaube das ist mir gelungen! Tagliatelle al limone   Zutaten für 2 Personen: 2 kleine Hähnchenbrustfilets 1 Zwiebel Olivenöl Salz, Pfeffer, Zucker 125g Tagliatelle 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale 1 Schnapsglas...

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Newcastle-Nordirland / Newcastle-Northern Ireland

Das war wieder ein super tolles Weekend mit super tollem Wetter in Newcastle. Newcastle ist eine Stadt an der Nordostküste Irlands bei Country Down in Nordirland. Newcastle Wir sehen uns, wenn es heißt: Küchenzaubereien :-) Eure Bea...

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Extra light and fluffy scones / Scones Extra Leicht und Fluffy

Ohne Scones geht hier in Irland eigentlich gar nichts. Ich habe heute Morgen als meine Lieben noch schliefen ofenfrische super leckere Scones gebacken. Die sind schnell gemacht und richtig fluffy…..mmhhh…… Scones Extra Leicht und Fluffy Für 12 Scones braucht man die folgenden Zutaten: 350g Mehl 1/4 TL Salz 1 TL Backpulver 85g kalte Butter, in Stückchen 4 EL Zucker  150g Naturjoghurt 4 EL Milch 1TL Vanillezucker, oder etwas Vanilleextrakt Milch zum...

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Der Ort der Tat / In my kitchen

Der Ort der Tat…. Das sind meine beiden süßen Spülkräfte die mir fast immer fleißig zur Seite stehen.  ...

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