Kartoffeltaler mit Speck
und gemischten Salat an Joghurt-Minz-Soße
Rezept für 2 Personen
500 g Kartoffeln, mehlig kochend
etwas Salz
100 g geräucherter Bauchspeck
1/2 Bund glatte Petersilie
1/2 Bund Schnittlauch
3 Eigelb
ca. 4 EL Mehl
etwas Pfeffer, Muskat
etwas Butterschmalz zum Anbraten
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser kochen.
Den Speck fein würfeln und in einer Pfanne knusprig
ausbraten....
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