Mini Windbeutel gefüllt mit Vanille-Creme

Kleine Wirbelwinde für jeden Anlass. Gefüllt mit einer lockeren creme, umhüllt von luftig-lockeren Brandteig.

Ideal wenn Ihr Lust auf eine süße Kleinigkeit habt.  

Mini Windbeutel gefüllt mit Vanille-Creme

 Zutaten für 16-18 Mini Windbeutel

65 ml Milch

25g Butter

40g Mehl

2 Eier

Prise Salz

Für die Creme

250 ml Milch

1 EL Zucker

½ Pck. Vanillepuddingpulver

1 Blatt weiße Gelatine

etwas Vanillepaste oder den Mark einer Vanilleschote

100 ml Sahne

Zubereitung der Windbeutel

Die Milch mit der Butter und der Prise Salz kurz aufkochen lassen, dann vom Feuer stellen. Anschließend das vorher gesiebte Mehl unterrühren und auf kleiner Flamme die Masse mit einem Kochlöffel abrösten bis sich die Masse gut vom Topf löst. 

Dann die Masse erkalten lassen und die Eier nach und nach gut in den Teig einarbeiten. Die fertige Windbeutelmasse in einen Dressiersack füllen. Auf ein Backblech nun ca. 8-10 Windbeutel spritzen und im Vorgeheizten Backofen bei 185 Grad ca. 25 bis 30 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter auskühlen lassen.

Zubereitung der Creme

Für die Füllung  aus Pudding-Pulver, Milch und Zucker nach Packungsanleitung, aber nur mir einem Esslöffel Pudding-Pulver zubereiten. Den Pudding kalt stellen, dabei gelegentlich durchrühren.

Wenn der Pudding abgekühlt ist, mit ein feinem Sieb den Pudding durch sieben damit wirklich keine klumpen mehr drin sind.

Gelatine ein weichen, mit etwas creme auflösen und unter der Puddingcreme rühren.

Sahne mit der Vanille steif schlagen und unter den Pudding heben.

Die Creme in ein Dressiersack mit Tülle füllen und die creme in die Windbeutel spritzen. Mit Vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben.

Wir sehen uns, wenn es heißt:

Küchenzaubereien :-)

Eure Irish Pie