Sommer-Pasta/Gebratene Glasnudeln mit Garnelen

Auch wenn das Wetter momentan eher den Wunsch nach warmen Eintöpfen oder Suppen erwecken könnte, hatte ich Lust auf ein richtig sommerliches Gericht.

 Sommer-Pasta/Gebratene Glasnudeln mit Garnelen

Leichte Küche mit asiatischen Touch.

 Zutaten: für 4 Portionen

400g Glasnudeln

5-8 Frühlingszwiebeln

halbe rote Paprika (muss aber nicht)

2 Knoblauchzehen

6 EL Olivenöl

400g Riesengarnelen

Salz, Pfeffer, Chilipulver

1 Bund Frischen Koriander

2 Karotten

Prise Muskat

6 EL Sojasoße

Zubereitung:

Frühlingszwiebel putzen und in feine ringe schneiden. Paprika, Karotten putzen und in dünne Stifte schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken.

3 El Olivenöl in einer Pfanne oder Wok erhitzen, den Knoblauch darin andünsten, die Garnelen zugeben, von beiden Seiten 1-2 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen.

Das restliche Öl zugeben, erhitzen und darin das Gemüse unter vorsichtigen Umrühren braten.

Inzwischen leicht gesalzenes Wasser erhitzen und die Glasnudeln ca. 1 Minute darin ziehen lassen. Sojasoße an das Gemüse geben, mir Salz, Pfeffer, Chilipulver würzen. Koriander putzen, klein hacken und zu dem Gemüse in die Pfanne geben.

Die abgetropften Glasnudeln und die Garnelen unter das Gemüse heben, kurz mit erhitzen und servieren.

Enjoy your meal !

Wir sehen uns, wenn es heißt:

Küchenzaubereien :-)

Eure Irish Pie