Erdbeer – Marzipan – Torte

Eine herrlich saftige und fruchtige Erdbeertorte für die sonntägliche Kaffeetafel. Besonders köstlich durch die Verbindung mit Marzipan.    Erdbeer – Marzipan – Torte Zutaten für den Biskuitboden: 6 Eier 250g Puderzucker 2 Pck. Vanillezucker 1/8 ml Öl 250g Mehl 1 Pck. Backpulver Zubereitung Biskuitboden: Die Eier mit dem Puderzucker schaumig rühren, bis eine dicke Masse entstanden ist. Dann abwechselnd das Öl mit Backpulver...

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Räucherlachshörnchen

   Ein Klassiker wenn Gäste kommen, aber auch so für Zwischendurch eine echte Gaumenfreude sind diese würzigen Lachshörnchen.  Sie waren so schnell weg gefuttert dass ich das nächste mal die doppelte Menge machen werde. Räucherlachshörnchen Zutaten für 10 Stück: 125g Mehl 2 Eigelb Prise Salz 60g Butter 80g Räucherlachs 1 EL gehackter Dill 1 kleine Knoblauchzehe 120g Frischkäse frisch gemahlener Pfeffer ½ TL Zitronensaft ½...

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Irish Chocolate Cake with Guinness

Irish Chocolate Cake with Guinness Es gibt ja Leute, die behaupten, dass ein Glas Guinness wie Schokolade schmeckt – drum funktioniert die Kombination von Guinness und Schokolade auch so gut. Diese Schokotorte ist nur was für absolute Schokoladenfans! Zutaten 250ml Guinness 250g Butter 100g Zartbitterschokolade 300g Zucker 150g Saure Sahne 2 Eier 1 Päck. Vanillezucker 300 g Mehl 1TL Natron Zubereitung  Das Bier in...

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Irish Oatmeal-Apple-Pie

Irish oatmeal-apple-pie / Apfel-Haferflocken-Kuchen Es gibt so manche köstliche Spezialitäten von der grünen Insel, wie z.B. der Apfel-Haferflocken-Kuchen mit Rosinen und Zimt, der auf gälisch “ciste ull agus mhin choirce” heißt. Den Apfel-Haferflocken-Kuchen genießt man hier in Irland entweder noch warm als Dessert mit etwas Schlagsahne, oder kalt als Kuchen für die Kaffeetafel. Zutaten 450g Äpfel 2-3 EL Zucker ½  TL Zimt 1...

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Beer(en) Torte Marke Eigenbau

Bei den Überlegungen, welcher Kuchen für ein lieben Besuch auf dem Tisch stehen sollte, habe ich überlegt - es soll was mit Schokolade sein aber auch fruchtig und er darf nicht zu süß sein. Also habe ich mich für eine Sahne- Joghurt Torte mit Heidelbeeren entschieden. Was soll ich sagen: das Rezept erfüllt die Vorgaben perfekt. Beer(en) Torte Marke Eigenbau    Zutaten: für den Teig einer kleinen (10cm) Kastenform 5 Eier 75g...

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Zucchini – Pesto

Zucchini – Pesto Seit über 20 Jahren ist bei uns  jeden Dienstag und Freitag von 08.00 Uhr – 16.00 Uhr Marktverkauf von hochwertigen Waren, viele lokale Angebote aus unsere Region, frischen Fisch, Eier, Obst und Gemüse auch so die Zucchini für das heutige Mittagessen. Für das heutige Mittagessen gab es keinen großen Aufwand, ein Pasta-Teller, schnell in der Zubereitung und Oberlecker. Zutaten: 250g Zucchini 2 Knoblauchzehen 4...

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Butterfly – Cake

Butterfly – Cake Here comes the Irish Spring Für dieses Rezept habe ich wieder einmal mein all-time best Rührkuchenrezept genommen.  Ich verwende dieses Rezept für verschiedene Formen und Größen, von Cupcakes bis zum Tee Kuchen.  Also auch perfekt für diese Schmetterlingstorte.  Zutaten für den Kuchen 4 Eier 2 Tassen Zucker 3 Tassen Mehl 1 Pck. Backpulver 1 Tasse Orangensaft 1 Tasse Neutrales Öl (ich verwende...

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Gefüllte Paprika mit Rinderhackfleisch

Gefüllte Paprika mit Rinderhackfleisch Das besondere an gefüllte Paprika ist, das dass Rinderhackfleisch langsam verflüssigt und dabei durch den Paprika nach außen austritt. Dies hinterlässt einen super Geschmack in der Paprika. Ich habe mich dafür entschieden, das Hackfleisch mit etwas Feta zu mischen und mit einer Scheibe Käse zu überbacken. Zutaten: für 4 Personen 500g Rinderhackfleisch oder halb und halb 4 Paprikaschotten 1 große...

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Irish sheep Cupcakes

Mäh, das verlorene Schaf Was meint ihr: Wenn ein Mann hundert Schafe hat und eins läuft ihm davon, was wird er tun? Lässt er nicht die neunundneunzig in den Bergen zurück, um das verirrte Schaf zu suchen? Und ich versichere euch: Wenn er es endlich gefunden hat, freut er sich über dieses eine mehr als über die neunundneunzig, die sich nicht verlaufen hatten. Aber nun zum Rezept und viel Spass beim nachbacken!! Als Grundlage...

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Scharfer Cheddar Käse - Blueberry Pizza

Scharfer Cheddar Käse - Blueberry Pizza Bei dieser einfachen und eleganten Blueberry Ricotta Pizza stapeln sich die Aromen. Ideal als  schnelle Vorspeise oder Party-Snack.  Die Kombination aus frischem Basilikum, Blaubeeren, scharfen Cheddar und cremigen Ricotta  sorgen für ein großes Gaumenkino, dazu kommt noch ein Hauch von gemahlenen Paprika und zum Schluss ein wenig Honig Regen der für einen tollen Ausgleich sorgt. Zutaten 1...

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Schneemoussetorte mit Rhabarber

Schneemoussetorte mit Rhabarber Der erste Frühlingsbote Rhabarberkuchen.  Frisch und sehr saftig unter einer zartsüßen Baiser-Haube. Zutaten:  Fett für die Form 4 Eier (Gr. M) 125 g weiche Butter 125 g + 200 g + 4–5 EL Zucker Salz 3 Päckchen Vanillin-Zucker 150 g Mehl 2 gestrichene TL Backpulver 5 EL Milch 4 EL Mandelblättchen 500 g Rhabarber 1 Pck. Puddingpulver„Vanille“ (zum Kochen; für 1/2 l Flüssigkeit) 400...

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Vegetarische Asia Pfanne

Vegetarische Asia Pfanne Heute mal Fleischlos leicht genießen für eine gute Figur! Kalorienarme Gerichte schmecken nicht? Im Gegenteil!! Viel frisches Gemüse und würzige Saucen machen dieses Gericht zu einem leichten  Schlemmer -Vergnügen. Zutaten 2 kleine Zwiebeln 2 Frühlings Zwiebeln 1 mittlerer Spitzpaprika 1 Tüte gemischtes Wok Gemüse 1 Chili Honig Sesamsamen Sesamöl Soja Sauce Koriander frisch gehackt oder Pulver Petersilie...

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Fluffy Banana Cream Pie

 Fluffy Banana Cream Pie  Banana Cream Pie eine samtige Vanille-Füllung die mit einer flauschigen Schlagsahne bedeckt ist. Sehr ansprechend, sehr beruhigend und sehr lecker.  Zutaten für den Boden 200g Vollkorn Kekse 6 TL zerlassene Butter ¼ Tasse Zucker Prise Salz ½ TL Zimt 1-2 TL Wasser Für die Füllung 300ml Sahne 4 Blatt weiße Gelatine  ½  EL Zucker ½ TL Vanille-Extrakt 60g Vanillepudding 100ml...

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Gegrillte Senf-Maple Huhn mit Cous-Cous an irische Lamb Chops

 Gegrillte Senf-Maple Huhn mit Cous-Cous an irische Lamb Chops Irischer Beduinen Dinner *lol* ganz Traditionell wurde dieses leckere Mahl mit den Händen gegessen und zwar mit der Rechten, versteht sich von selber.  Zutaten für 4 Personen Für die Hünerbeine 10 Hühnerbeine 3 TL. Olivenöl 2 TL. Dijon-Senf 3 TL. Ahornsirup 1 TL. gehackte Petersilie  Salz, Pfeffer, Chiligewürz   Für die Lamb Chops 4...

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Lachsfilet an Dill-Senfsauce

Lachsfilet an Dill-Senfsauce Das Wochenende steht schon vor der Tür – wir müssen es nur noch rein lassen.  Zutaten für 2 Personen 2 Lachsfilets (mit Haut) 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer 2 EL Olivenöl Für die Sauce 1 Bund frischen Dill Zitronensaft 20g Butter EL Mehl 1-2 TL Senf (Dijon) je nach schärfe und Geschmack ½ Liter Milch Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung der Dill-Senfsauce In einem Topf die Butter schmelzen....

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Schokoschnitten mit Erdbeerquark

Schokoschnitten mit Erdbeerquark Zutaten Teig: 120 g Butter 80 g Zucker 2 Ei 120 g Mehl 40 g Kakao 1/2 TL Backpulver 1 Prise Salz 120 g Buttermilch Füllung: 200 g Quark 40 g Zucker 100 g Frische Erdbeeren 100 g Sahne 4 Blatt Gelatine Ganache: 150 g Sahne 60 g Schokolade, 75% Temperatur: 175 Grad (Ober-/Unterhitze), vorgeheizt Backzeit: ca 8-10 Minuten Zubereitung: Für den Teig Butter cremig rühren....

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Schinkennuddeln

Schinkennudeln sollen angeblich ein Resteessen sein. Stimmt aber nicht. Klar, man kann sie auch mit den Nudeln von gestern machen. Und es ist ein einfaches Gericht. Aber: Schinkennudeln sind - wenn sie richtig zubereitet werden - etwas ganz Göttliches. Einen schönen Salat dazu, mehr braucht es nicht. Schinkennuddeln Zutaten (für 4 Personen) 500g Fusilli Nudeln 1 Zwiebel 1 kleine rote Paprikaschote, gewürfelt 200g gekochter Schinken...

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Zucchini gefüllt mit Lammhackfleisch an Joghurt-Kräuter-Sauce

Heute kommt Sommerküche auf den Tisch.  Das frische Joghurt-Sößchen mit Zitrone, frischen Kräutern und seine cremige Konsistenz, bildet  einen feinen Kontrast zum herzhaft gefüllten Gemüse. Zucchini gefüllt mit Lammhackfleisch an Joghurt-Kräuter-Sauce Zutaten (für 4 Personen)  2 große Zucchini 500g Lammhackfleisch 1 Spitzpaprika, gewürfelt  50 g Feta, zerbröselt 50 g Semmelbrösel 1 fein gehackte Zwiebel 1...

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