Breaded pork steak with cucumber dill salad / Paniertes Schweinesteak an Gurken-Dill Salat

Nach dem ganzen Süßkram in letzter Zeit geht es hier jetzt mal wieder herzhaft zu, und zwar mit Hausmannskost. Ich hatte so viel altbackenes Brotreste aus dem ich Brösel gemacht habe und was liegt da nicht näher als Panierte Schnitzel in meinem Fall Schweinesteaks, saftig und knusprig zu braten. Paniertes Schweinesteak an Gurken-Dill Salat Die Panade Auf einem Teller werden ca. 120 g Mehl mit einem Teelöffel Salz, etwas Pfeffer und Gewürzen...

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Erdbeer-Orangen Herzen / Strawberry and orange heart

Ich hoffe Ihr habt noch Platz auf eurem Plätzchenteller!? Mit diesen Erdbeerherzen verabschiede ich mich von der Weihnachtsbäckerei und wünsche Euch viel Spaß bei den Vorbereitungen der Weihnachtszeit!    Weihnachtsbäckerei Teil 11  Normal 0 21 MicrosoftInternetExplorer4 /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Normale Tabelle"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; ...

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Lebkuchenherz / Gingerbread heart

Love is in the cake Heute ist ein ganz besonderer Tag, ich kann es kaum glauben, dass bereits 12 süße Jahre vergangen sind seit mein Schatz und ich zusammen sind. Für den besonderen Tag habe ich dieses Lebkuchenherz gebacken und vielleicht habt Ihr Lust es nach zu backen. Lebkuchenherz Zutaten: für den Teig 125 g Butter 250 g Honig 100 g Zucker 500 g Weizenmehl 1 TL Backpulver 15 g Lebkuchengewürz 1 EL Kakaopulver 1 Ei Verzierung: 1...

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Cake Pops

Ich hatte noch etwas Rührteigkuchen von meinem Geburtstagskuchen übrig also dachte ich mir, ich mach meinen Boys eine kleine Freude mit Kuchen am Stiel.   Cake Pops  Zutaten: für etwa 15 Cake Pops Ca. 300g Rührteigkuchen vom vor Tag 35g Butter 40g Frischkäse 30g Puderzucker Etwas Zitronen Abrieb muss aber nicht sein Ein paar tropfen Rumaroma Für die Glasur: 300g weiße oder dunkle Kuchenglasur Dekorzucker 15 Cake Pops Stiele...

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Orangen-Herz-Torte / Orange Heart Cake

Der 22 November kommt einfach jedes Jahr wieder, zum Glück hat aber jedes Alter seinen Reitz. Für meinen Geburtstag habe ich gestern diesen einfachen aber leckeren Kuchen gebacken. Ich hatte einen wunderschönen Tag mit meinen Lieben, was will man mehr! Orangen-Herz-Torte Zutaten für den Kuchen 4 Eier 2 Tassen Zucker 3 Tassen Mehl 1 Pck. Backpulver 1 Tasse Orangensaft 1 Tasse Neutrales Öl (ich verwende Olivenöl) Zum...

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Pasta Asciutta auf unsere Art / Pasta Asciutta on our way

Für Pasta Asciutta gibt es ja Rezepturen wie Sand am Meer, jeder hat so seine eigene Kreation. Gut so, so lange kein Pulver verwendet wird, das Fertigprodukt macht wirklich alles kaputt. I love this Pasta Asciutta, die ist sooooo gut, dass ich euch das unbedingt weiter geben möchte. Pasta Asciutta auf unsere Art  Zutaten für 4 Personen 750g Hackfleisch vom Rind 2 Dosentomaten in Würfel 1 Zwiebel, geschält und in Würfel geschnitten 2...

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Glückliches Schweinesteak unter einer Cheddar-Zwiebel Decke

Mit „Glückliches Schwein“ protze ich heftig, weil du hier bei uns in Irland die Fleischprodukte auf dem höchsten Niveau bekommen kannst, wer sich auskennt und weiß wo unsere kleinen mittelständischen Erzeuger oder Händler dieser Produkte sind. Die zarteste Versuchung….. Glückliches Schweinesteak unter einer Cheddar-Zwiebel Decke  Zutaten: für 4-5 Personen 6 Schweinesteaks 6 Scheiben Cheddar 5 kleine Zwiebeln 2 Stangen Schlotten Salz,...

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Spargel-Creme-Suppe mit Schnittlauch-Flädle

Die Sonne scheint hier wunderschön bei 6° Grad Außentemperatur, und wir starten mit einer heißen Suppe ins Wochenende.....ich wünsche ganz viel Sonne in Eure herzen!! Spargel-Creme-Suppe mit Schnittlauch-Flädle                            Zutaten: für die Suppe Spargel ½ Stange Lauch etwas Sellerie 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer 1 EL Butter 1 Liter Milch Zubereitung: Den...

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Mini Windbeutel gefüllt mit Vanille-Creme

Kleine Wirbelwinde für jeden Anlass. Gefüllt mit einer lockeren creme, umhüllt von luftig-lockeren Brandteig. Ideal wenn Ihr Lust auf eine süße Kleinigkeit habt.   Mini Windbeutel gefüllt mit Vanille-Creme  Zutaten für 16-18 Mini Windbeutel 65 ml Milch 25g Butter 40g Mehl 2 Eier Prise Salz Für die Creme 250 ml Milch 1 EL Zucker ½ Pck. Vanillepuddingpulver 1 Blatt weiße Gelatine etwas Vanillepaste oder den Mark einer...

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Gebratene Sardinen

Ein toller Fang….Meer Genuss! Die kleinen Fische sind schnell zubereitet und können gegrillt oder gebraten werden und sind dank seines hohen Anteils an Omega-3-Fettsäuren ein sehr gesunder Speisefisch. Gebratene Sardinen  Zutaten: für 2 Personen Ca. 500g Sardinen (4 Stück) 1 Bio Zitrone Mehl Salz, Pfeffer 3 EL Butter ½ Bund Dill oder Petersilie Zubereitung: Sardinen ausnehmen, vorsichtig waschen und auf Küchenpapier abtropfen...

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Chinesisches Pfannengemüse mit Meeresfrüchten

Kalorienarm, gesund und super lecker!! Und das alles in wenigen Minuten. Chinesisches Pfannengemüse mit Meeresfrüchten  Zutaten für 2 Personen 1 Beutel chinesisches Pfannengemüse ( Sojasprossen, Kohl, Pilze, Karotten etc.) 1 Zwiebel 3 Zehen Knoblauch 1 Teelöffel Honig Soja Sauce Petersilie Koriander Olivenöl , Sesamöl, Curry, Cumin, Pfeffer, Salz, ( Chili nach Geschmack ) 300 gr  gemischte Meeresfrüchte ( Tintenfischringe,...

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Zitronen-Käse-Sahne-Torte

Was für ein Quark! Was soll ich sagen, ich und meine Käsekuchen „ I LOVE IT“ Ich habe  Käsekuchen nicht erfunden. Er hat mich ausgesucht. Das Resultat jedenfalls ist sehr cremig, mehr Dessert als Kuchen.  Zitronen-Käse-Sahne-Torte    Zutaten für den Rührteig: 150g weiche Butter 150g Zucker 1 Pck. Vanillezucker Prise Salz 3 Eier 125g Mehl 25g Speisestärke 1 gestr. TL Backpulver Für die Füllung: 12 Blatt...

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Tomatensuppe mit Mozzarella-Herzen

 Rot, Rund und Gesund, genau das richtige bei diesen Schmuddelwetter ist eine heiße Tomatensuppe, bei welcher der Hauch von Curry den Geschmack hebt.  Tomatensuppe mit Mozzarella-Herzen  Zutaten: 8 Tomaten oder 2 Dosen Tomaten 5 EL Olivenöl 1 kleine Zwiebel in kleine Würfel schneiden etwas Hönig 1 Bund frischer Basilikum gehackt ½ TL Salz ¼ TL Curry ½ L Gemüsebrühe 250ml Sahne Zubereitung: Die frischen Tomaten...

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Spaghetti-Muschel-Pasta

Viele mögen keine Muscheln, ich bin ein Fan von Muscheln, sie schmecken besser als sie aussehen, keine Angst! Die Muscheln haben im Allgemeinen kaum Eigengeschmack, sie erhalten ihren Geschmack von der dazugegebenen Brühe, Kochsud oder Kräuterbutter. Für mich schmecken sie ein klein wenig fischig im Geschmack.  Spaghetti-Muschel-Pasta  Zutaten für 2 Personen  200g Spaghetti-Nudeln 1kg Miesmuscheln 1 Schalotte, fein geschnitten etwas...

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Wirsing-Gemüse mit Speck und Salzkartoffeln

Die Kohl-Saison ist bei uns im vollen Gange, mit wenigen Zutaten habe ich heute ein gesundes fast Fleischloses Gericht auf den Teller gebracht.  Wirsing-Gemüse mit Speck und Salzkartoffeln  Zutaten: 1 Wirsingkopf Kartoffeln 250g Gerauchter Speck 125 ml Sahne 1 kleine Zwiebel Kümmel Salz, Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser kochen. Den Wirsingkopf gut putzen (bei uns waren viele Schnecken...

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Pig Ears (Palmiers) / Schweine Öhrchen mit Sesam

Einfaches Rezept , ein Französischer Klassiker.   Blätterteig, Zucker und Sesam…backen und fertig. Passt gut zu vielen Desserts oder nach dem Abendessen zum Espresso, Kaffee und Tee.  Pig Ears (Palmiers) /  Schweine Öhrchen mit Sesam Zutaten: 6 El brauner Zucker 4 El Sesamsaat 1 Pk. Blätterteig 1 Ei Zubereitung: Zucker mit Sesamsaat mischen. Blätterteig entrollen, zusammen mit dem Papier...

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Sommer-Pasta/Gebratene Glasnudeln mit Garnelen

Auch wenn das Wetter momentan eher den Wunsch nach warmen Eintöpfen oder Suppen erwecken könnte, hatte ich Lust auf ein richtig sommerliches Gericht.  Sommer-Pasta/Gebratene Glasnudeln mit Garnelen Leichte Küche mit asiatischen Touch.  Zutaten: für 4 Portionen 400g Glasnudeln 5-8 Frühlingszwiebeln halbe rote Paprika (muss aber nicht) 2 Knoblauchzehen 6 EL Olivenöl 400g Riesengarnelen Salz, Pfeffer, Chilipulver 1...

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Sausage Swirl

Die Sausage Swirl kann man in Irland fertig in jedem Supermarkt kaufen, oder auch ganz einfach selbst herstellen, denn so hat man Einfluss auf die Zutaten und sie schmecken sehr viel besser. Sausage Swirl  Zutaten: 6-8 Bratwürste 1 Rolle Blätterteig Zubereitung: Muffinform mit Muffinpapier auslegen. Den Blätterteig ausrollen. Die frischen Bratwürste aus der Pelle nehmen und auf den Blätterteig streichen, bis die ganze...

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Pfannkuchen mit Erdbeercreme

Heute ist mein süßer Tag, die Kidis werden sich freuen :-)   Pfannkuchen mit Erdbeercreme  Zutaten für 2 Pfannkuchen 3 Eier  175 ml Milch 1 Prise Salz 40 g Zucker 1 Pk. Bourbon-Vanillezucker 120 g Mehl 1 El Butter Für die Erdbeercreme 300 g Erdbeeren 2-3 El Zucker 1EL Creme Frech 1 El Zitronensaft Zubereitung, Erdbeercreme 300 g Erdbeeren waschen und putzen....

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Kartoffelbrot

Sehr einfaches Brot mit Hefe und Kartoffeln. Es hat eine dünne Kruste und weiche Krume. Das Brot ist sehr locker, weich und angenehm im Biss. Die Kartoffeln sind nicht zu spüren, aber dank denen bekommt das Brot eine schöne gelbe Farbe und ist saftig. Kartoffelbrot  Zutaten: 300g Mehligkochende Kartoffeln Salz 600g Mehl (Type 550) 42g frische Hefe 1 TL Zucker ca. 175ml Wasser 1 Ei 4 EL Olivenöl 2 TL Salz Zubereitung: Die...

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Frischer Blattspinat mit Spiegeleiern

Spinat mit Ei für viele Kinder und auch Erwachsene ein Hassgemüse. Früher schon als Kind war das mein Lieblingsessen auch heute noch.  Frischer Blattspinat mit Spiegeleiern  Zutaten: für 4 Personen 1Kilo frischen Babyspinat 1 kleine Zwiebel 4 EL Sahne 2TL Pinienkerne Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Spinat gut waschen und trocken schleudern. Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter und den...

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