Delicious…. Egal ob als Nachtisch oder zum Kaffee, diese
luftigen Röllchen ist der Hammer.
Apfelrolle vom Blech mit Selbstgemachte Vanillesoße
Zutaten:
4 Eier (Gr. M)
2 EL Zucker
200 ml Milch
100 g Mehl
2 EL Mineralwasser
etwas Öl für das Backblech
400 g Äpfel
Zitronensaft
2 EL Zucker (nach Geschmack mit etwas Zimt vermengen)
Puderzucker
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein
Backblech mit Backpapier auslegen und mit vorheizen lassen.
Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen und auf einem
Gurkenhobel in hauchdünne Scheibchen hobeln.
Mit dem Zitronensaft vermengen und beiseite stellen.
Für den Teig die Eier mit dem Zucker in ca. 5 Minuten
dick-schaumig aufschlagen. Dann langsam (unter weiterschlagen) die Milch
eingießen. Das Mehl im Wechsel mit dem Mineralwasser esslöffelweise
unterrühren.
Das vorgeheizte Backblech aus dem Ofen holen und das
Backpapier mit etwas Öl einpinseln. Den Teig sofort darauf verstreichen.
Dann die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Das Blech in den Ofen schieben und ca. 15 Minuten backen.
Herausholen und den Pfannkuchen mit dem Backpapier auf ein
Geschirrtuch ziehen.
Den (Zimt-) Zucker darauf verteilen.
Mit Hilfe des Backpapiers den Pfannkuchen aufrollen.
Die Rolle in dicke Scheiben schneiden, mit Puderzucker
bestäuben und servieren.
Für die
selbstgemachte Vanillesoße
Zutaten:
250ml Milch
200ml Sahne
1 Prise Salz
2Stk. Mark von Vanilleschoten oder 1 TL gemahlene Vanille
50g-80g Zucker, je nach Geschmack
5 Eigelbe
Zubereitung:
Milch mit Sahne, Zucker, Salz und Vanille aufkochen. Wenn
die Milch kocht, sofort den Topf vom Feuer nehmen, die Milch 2 Min. stehen
lassen, dann die Eigelbe einrühren und solange rühren, bis eine sämige
Vanillesoße entstanden ist.
Vanillesoße warm oder kalt servieren.
Wir sehen uns, wenn es heißt:
Küchenzaubereien :-)
Eure Irish Pie
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