Salmon with pink pepper sauce / Lachs mit rosa Pfeffersauce

Das war super gut. Genuss auf die schnelle, einfach, schnell und eine spannende Geschmackskombination.

Das Original-Rezept ist aus  A Spicy Perspective angepasst.

Recipes in English

Lachs mit rosa Pfeffersauce

Zutaten für den Gebratenen Lachs

Für 2 Personen

2 Lachsfilet

1TL Olivenöl

Salz und Pfeffer

Für die Pink Peppercorn Sauce

3/4 Tasse saure Sahne

1/4 Milch

1 TL frisch gehackter Dill

1 1/2 TL vorbereitet Meerrettich

2 Tl rosa Pfefferkörner, plus extra zum Bestreuen

½ TL Honig

1/2 Tl Salz

 Zubereitung

Backofen auf 200° C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Lachsfilets auf das Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen für etwa 12 Minuten backen.

Inzwischen alle Zutaten für die rosa Pfeffersauce in einen Mixer geben, pürieren, bis schön glatt ist.

Den gebratener Lachs auf ein Teller anrichten, mit  Sauce und einer Prise zusätzlichen rosa Pfeffer servieren.

Dazu passen, Bandnudeln, Kartoffeln und wer es leichter mag, serviert anstelle der Nudeln Baguette zu dem Gericht.

Ich wünsche Euch schon einmal ein tolles Wochenende, vielleicht nutzt ja auch ihr das Wochenende zum Kochen?