Bacon And Cheese Potatoes On Salad Mix

Mehr als sechs Millionen Tonnen Kartoffeln verbraucht Irland pro Jahr - etwa 315 Pfund pro Person.

Ob mehlig, wachsartige, flauschig oder cremig, jede Art hat seine Eigenschaft, die es der spud der Wahl für eine oder mehrere der beliebtesten Gerichte in Irland macht.

Speck-Käse-Kartoffeln auf Salatmix

Salatmix mit Eierdressing

Zutaten für 4 Personen

3 EL Balsamico

2 Eier

1 TL Senf

5 EL Olivenöl

1 Beutel Salat

Hauptgericht

100 g Emmentaler

16 Scheiben Frühstücksspeck

16 Kartoffeln

2 EL Sonnenblumenöl

2 Rosmarinzweige

Zubereitung

Kartoffeln kochen, schälen, längs halbieren, leicht salzen und pfeffern. Kartoffeln mit Emmentaler füllen, zusammensetzen, mit Speck umwickeln und mit Zahnstochern fixieren.

Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffel-Burger mit den Rosmarinzweigen in die Pfanne legen. Burger rundum braten, bis der Speck knusprig ist und der Käse schmilzt.

Eier halbieren, Dotter herausnehmen. Eiweiß grob hacken. Dotter zerdrücken, mit Salz, Pfeffer, Senf und Essig zu einer glatten Sauce verrühren, das Sonnenblumenöl langsam zugießen. Salat damit überziehen. Mit dem gehackten Eiweiß bestreuen.

******************* 

Bacon And Cheese Potatoes On Salad Mix

More than six million tons of potatoes consumed Ireland per year - about 315 pounds per person.
Whether mealy, waxy, fluffy and creamy, each type has its characteristic, the spud of choice for one or more of the dishes makes it the most popular in Ireland.

Mixed lettuce with egg dressing
Ingredients for 4 people
3 tablespoons balsamic vinegar
2 eggs
1 teaspoon mustard
5 tablespoons olive oil
1 bag of salad
main course
100 g Emmental
16 slices bacon
16 potatoes
2 tbsp sunflower oil
2 sprigs of rosemary

Preparation

Cook potatoes, peel, cut in half lengthwise, sprinkle with salt and pepper. Potatoes with Emmental fill, assemble, wrap with bacon and secure with toothpicks.

Heat the sunflower oil in a pan. Add potato burger with rosemary sprigs to the pan. Burger round fry until the bacon is crispy and the cheese melts.

Halve eggs, remove yolks. Protein coarsely chop. Mash yolks with salt, pepper, mustard and vinegar mix to a smooth sauce, slowly pour in the sunflower oil. Cover salad with it. Sprinkle with the chopped egg whites.

Read More