Curried Chicken Salad of toasted crouton / Curry-Hähnchen-Salat auf geröstetem Croûton

For a quick, tasty meal with tangerines, apple and your favorite curry powder to liven up a chicken salad.

Curried Chicken Salad of toasted crouton

Serves 4 (24 canapés)

400g Chicken, cooked and shredded

100g finely diced celery

2 diced scallion (green and white part)

a handful of Coriander, chopped

½ apple, finely diced

of ½ orange fillets

4 tablespoon mayonnaise

1 tablespoon of your favorite curry powder

salt, pepper

1 teaspoon finely grated orange zest

• Combine all ingredients and season to taste. Serve on toasted crouton rounds topped with sliced cilantro leaves.

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Für eine schnelle, leckere Mahlzeit - Hähnchen-Salat mit Orange, Apfel und dein Lieblings-Curry-Pulver.

Curry-Hähnchen-Salat auf geröstetem Croûton

Zutaten für 4 Personen (24 Häppchen)

400g Hühnerfleisch, gekocht und klein gezupft

100g fein gewürfelt Sellerie

2  gewürfelte Schalotten (grüne und weiße Teil)

eine handvoll Koriander, gehackt

½  Apfel, fein gewürfelt

von ½ Orange die Filets

4 Esslöffel Mayonnaise

1 Esslöffel Ihre Lieblings-Curry

Salz, Pfeffer

1 Teelöffel fein geriebene Orangenschale

• Alle Zutaten miteinander vermengen und abschmecken. Servieren auf geröstetem Croûton Runden mit geschnittenem Koriander garnieren.

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