Heute habe ich für euch einmal eine andere Pizza.
Kartoffel-Pizza, ich kann euch diese Pizza wirklich nur weiter empfehlen.
Kartoffel-Pizza
(Nachgebacken)
500g Kartoffeln, festkochend
40g Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Prise Muskat
Backpapier
1EL Olivenöl
Zubereitung:
Die Kartoffeln mit der Schale weich kochen,
anschließend, am besten im Freien gut ausdampfen lassen. Noch im lauwarmen
Zustand schälen und durch eine Presse drücken. Nochmals etwas auskühlen lassen,
anschließend Mehl und Olivenöl einarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen,
der fertige Teig muss glatt und geschmeidig sein.
Dann für die vorhandenen Form genau den gleichen
Durchmesser Backpapier ausschneiden und eines Extra.
Auf ein ausgeschnittenes Backpapier nun den Teig
geben und den Teig mit einer bemehlten Hand etwas andrücken. Jetzt ein weiteres
ausgeschnittenes Backpapier auflegen und vorsichtig mit dem Nudelholz passend
ausrollen. Die obere Form Backpapier wieder abnehmen und den ausgerollten Teig mit
dem Backpapier auf der Unterseite in eine Backform geben.
Mit einer Gabel den Teig auf
der Oberseite etwas anstechen damit sich der Boden während dem Backvorgang
nicht abheben kann.
Anschließend die Backform bei 220 Grad ca. 25
Minuten blind backen.
Nach dem Backvorgang den Boden
vom Backpapier lösen, umdrehen und mit der Gegenseite jetzt auf dasselbe
Backpapier legen, erkalten lassen.
Jetzt sind die Boden bereit
zum Belag nach Lust und Laune, je nach Dicke des Bodens bei 220 Grad ca. 10-15
Minuten fertig backen lassen.
Alles was auf eine
herkömmliche Pizza oder etwa Flammkuchen kommt passt auch bei dieser
Kartoffel-Pizza.
Wir sehen uns, wenn es heißt:
Küchenzaubereien :-)
Eure Irish Pie
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