Bonfire night / Freudenfeur Nacht

This is a bonfire held on the night of the 10st July every year in Portadown to men who died at the Battle of the  Boyne.

On 12th July 1690 beacons were lit as a guide for King William journey to the Battle of the Borne.

The bonfires are generally lit on the night of the 11th July (depending on actual day of week - may be changed to a Friday/Saturday). This is the day before the main parade known as the 12th July. The bonfire in Moygashel, Dungannon, was lit on the Saturday night before the 12th.

10th July is a traditional parade of Orange men and women. These parades are to commemorate the Battle of the Boyne which took place on 12th July 1690 when William of Orange beat the Catholic King James II.

The main source for burning bonfires was traditionally old tyres. These produced a lot of black smoke and fumes which were far from ideal.

More recently wooden pallets are being used as these are easier to build into a predestined shape.

Local residents often ake this opportunity to leave out old furniture, sofas etc which are placed on the bonfire.

Generally bonfires are built as large as possible - the more wooden pallets etc the better.

The bonfire meets certain conditions eg only burn wooden pallets, no burning of flags.

In this picture you can see Robert Lundy

From Lundy's early life or ancestry nothing is known he was in the service of Alexander Macdonnell, Earl of Antrim, "and commanded in the north against the Protestants to march.

By a stratagem of Mountjoy and Lundy succeeded in control of Derry a small garrison of the predominantly Protestant troops under the command of the first Mountjoy to win Lundy got the title of the governor. However, the sympathies of the people in Derry in favor of the Prince of Orange had, Lundy declared himself as a supporter of King William III.

Lundy is therefore reviled as a traitor to this day and is considered a portrait of a solchen.und is today during the bonfire celebrations for the anniversary of the closure of the gates of Derry in 1688 burned symbolically. A 'Lundy' is also a synonym of the Betrayer for trade unionists and loyalists. . Regularly denounced are today, including Prime Minister Margaret Thatcher, Captain Terence O'Neill and Prime Minister David Trimble, as Lundies called.

On this occasion, I have not let it take me to bake a small cake creation – the Bonfire Cake. 

Recipe here

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Das ist ein Lagerfeuer am Abend des 10. Juli eines jeden Jahres in Portadown, für die Männer die in der Schlacht am Boyne starben.  

Am 12. Juli 1690 wurden Leuchtfeuer als Leitfaden für King Williams Reise in der Schlacht an der Borne erleuchtet.
Das Lagerfeuer wird in der Regel in der Nacht des 11. Juli (- kann aber auf einen Freitag / Samstag geändert werden, abhängig von aktuellen Wochentag) angezündet.

Am 10 Juli findet eine traditionelle Parade von Oranien Männer und Frauen statt. Diese Parade ist zu gedenken an die Schlacht am Boyne die am 12 Juli 1690 stattfand als Wilhelm von Oranien den katholischen König James II schlug.  

Die Hauptquelle für das Brennende Feuer war traditionell alte Autoreifen. Dies erzeugt eine Menge von schwarzem Rauch und Dämpfe, die bei weitem nicht ideal waren, deshalb werden seit kurzem Holzpaletten verwendet, die auch leichter auf zutürmen gehen. Viele Bewohner nutzen diese Gelegenheit um alte Möbel, Sofas, etc. auf dem Lagerfeuer los zu werden. Im Allgemeinen sind diese Freudenfeuer so groß wie möglich gebaut - je mehr Holzpaletten usw. desto besser.

Das Freudenfeuer trifft bestimmte Bedingungen z.B. nur das verbrennen von Holzpaletten – kein verbrennen von Flaggen.

Auf diesem Bild seht ihr Robert Lundy

Aus Lundy frühes Leben oder Abstammung ist nichts bekannt  er war im Dienst von  Alexander Macdonnell, Earl of Antrim", und befohlen im Norden gegen die Protestanten zu marschieren.

Durch eine Kriegslist von Mountjoy und Lundy gelang es die Kontrolle über Derry einer kleine Garnison der überwiegend protestantischen Truppen unter dem Kommando des ersten Mountjoy zu gewinnen  Lundy bekam den Titel des Gouverneurs .Allerdings waren die Sympathien des Volkes  in Derry zugunsten des Prinzen von Oranien, Lundy erklärte sich als Anhänger von König William III.
Lundy wird daher bis heute als Verräter beschimpft und gilt als  Bildnis eines solchen und wird noch heute während der Bonfire Feierlichkeiten zum Jahrestag der Schließung der Tore von Derry im Jahre 1688 symbolisch verbrannt. A 'Lundy' ist auch ein Synonym des Verräters für Gewerkschafter und Loyalisten. Regelmäßig angeprangerte werden noch heute, darunter Premierminister Margaret Thatcher, Captain Terence O'Neill und Ministerpräsident David Trimble, als Lundies beschimpft.

Zu diesem Anlass habe ich es mir nicht nehmen lassen eine kleine Kuchenkreation zu backen – ein Freudenfeuer Kuchen.  

Rezept hier 

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Campfires Chocolate Torte / Lagerfeuer Schokoladen Torte

Campfires Chocolate Torte 

225g of 70% chocolate, or dark cooking chocolate

225g of unsalted butter

340g of caster sugar

6 medium free-range eggs

1 drop of vanilla essence

160g of ground almonds

140g of white breadcrumbs

Chocolate ganache

110g of 70% chocolate, or dark cooking chocolate

125g of icing sugar

225ml of double cream

Deko

1 bag of Marshmallows (approx. 24 - optional)

6-7 Chocolate Fudge Crème Filled Pirouettes, cut in half

5 individually red hard candy disks, unwrapped

5 individually yellow hard candy disks, unwrapped

• Preheat the oven to 160˚C/gas mark 3 and line a 22cm spring-form cake tin

• Start with the cake by melting the chocolate over a bain-marie. Cream the butter and sugar until light and fluffy, beat in the eggs one at a time followed by the vanilla and whisk thoroughly until well combined
• Making a Bain Marie for chocolate

• In a bowl, mix together the ground almonds, breadcrumbs and melted chocolate, add to the egg mixture and combine well. Pour the cake mix into the springform tin and bake in the oven for 55 minutes. Remove from the oven and allow to cool

• For the chocolate ganache, break up the chocolate and place into a large bowl. In a separate pan, bring the cream and icing sugar to the boil and then pour over the chocolate. Stir until the chocolate melts and the mixture is smooth. Set aside to cool

• Spread the ganache over the cooled chocolate torte using a hot palette knife to ensure it is distributed evenly.

• Line 15x10x1 inch baking pan with foil.  Spray with non-stick baking spray.  Place red and yellow candies in a plastic bag.  Finely crush the candies with the flat side of a meat mallet or hammer.  Sprinkle the crushed candies onto the sprayed foil-lined pan in a thin layer.  Bake at 180°C for 6 to 8 minutes or until candies are completely melted.  Cool the melted candy completely before handling.

• Arrange Piroettes in a circle on the top of the cake to resemble campfire logs.  Break the cooled sheet of melted red and yellow candies into pointed shards.  Insert the candy pieces into the top center of the cake and around the "logs" to resemble flames.

• Roast Marshmallows over a flame and arrange around the base of the cake.

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Lagerfeuer Schokoladen-Torte

225g 70% Schokolade oder dunkle Kuvertüre
225 g ungesalzene Butter
340g Zucker
6 mittelgroße Freiland Eier
1 Tropfen Vanille-Essenz
160g gemahlene Mandeln
140g Weißbrotkrümel

Schokoladen-Ganache
110g 70% Schokolade oder dunkle Kuvertüre
125 g Puderzucker
225 ml Sahne

Doko

1 Beutel Marshmallows (24 optimal)

6-7 runde Schokoladenwaffelstangen, halbiert

5 rote harte Bonbons, ausgepackt

5 gelbe harte Bonbons, ausgepackt

• Den Backofen auf 160˚C vorheizen. Ein 22cm Springform einfetten.
  
  Beginne mit dem Kuchen durch Schmelzen der Schokolade über einem Wasserbad. Die Butter und Zucker schaumig rühren, die Eier einzeln unterrühren, gefolgt von Vanille und  gründlich mit dem Schneebesen verrühren, bis alles gut vermischt ist.
  
  
• In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln, Semmelbröseln und geschmolzene Schokolade hinzufügen verrühren und dann die Ei-Mischung zufügen und alles zusammen verrühren. Den Kuchenteig in die Springform gießen und im Ofen für 55 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  
  
• Für die Ganache, die Schokolade in kleine stücke brechen und in eine große Schüssel geben. In einem separaten Topf die Sahne und Puderzucker aufkochen und dann über die Schokolade gießen. Rühren bis die Schokolade schmilzt und die Mischung glatt ist. Beiseite stellen und abkühlen.
  
  
• Verbreite die Ganache über die gekühlte Schokoladentorte mit einem heißen Spachtel, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig verteilt ist.

• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Backspray einsprühen. Rote und gelbe Bonbons in eine Plastiktüte geben und mit dem Nudelholz die Bobons zerkleinern. Die zerkleinerten Bonbons in einer dünnen schicht auf das vorbereitete Backblech verteilen. Bei 180°C ca 6 bis 8 Minuten völlig schmelzen lassen. Die geschmolzenen Bonbons vollständig abkühlen lassen.  

• Die halbierten Schokoladenwaffelstangen in einem Kreis auf der oberen Seite des Kuchens legen, so dass es ähnelt wie ein Lagerfeuer. Die abgekühlten geschmolzenen Bonbons in spitze Scherben brechen und um die Schokowaffeln herum in den Kuchen leicht rein drücken, so das es wie Flammen aussieht.

• Die Marshmallows über eine Lötlampe leicht rösten und um den Kuchen herum anlegen.  

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