Pasta Asciutta auf unsere Art / Pasta Asciutta on our way

Für Pasta Asciutta gibt es ja Rezepturen wie Sand am Meer, jeder hat so seine eigene Kreation. Gut so, so lange kein Pulver verwendet wird, das Fertigprodukt macht wirklich alles kaputt.

I love this Pasta Asciutta, die ist sooooo gut, dass ich euch das unbedingt weiter geben möchte.

Pasta Asciutta auf unsere Art

 Zutaten für 4 Personen

750g Hackfleisch vom Rind

2 Dosentomaten in Würfel

1 Zwiebel, geschält und in Würfel geschnitten

2 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt

1 Kleine Zucchini, in kleine Würfel geschnitten

1 Rote Paprikaschotte, entkernt und in Würfel geschnitten

Etwas getrockneten Oregano

Etwas Kümmel

Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Prise Zimt

Parmesan, gerieben

Olivenöl

Nudeln (Spaghetti, Spiralnudeln…..)

Zubereitung:

In einer großen Pfanne mit heißem Olivenöl das Hackfleisch und den Kümmel gut durchbraten. Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und mit anschwitzen.

Zucchini, Paprikaschotte und die Dosentomaten hinzufügen, alles zusammen gut durchrösten und mit etwas Wasser aufgießen. Ca 45 Minuten leicht köcheln lassen. In den letzten zehn Minuten mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und einer Prise Muskat abschmecken. Zum Schluss etwas Oregano hinzufügen.

Die Spiralnudeln oder Spaghetti wie gewohnt zubereiten, zusammen mit der Sauce und geriebenen Parmesan anrichten.