Mousse au chocolat

So das war es leider schon wieder, so schnell wie die Weihnachtszeit gekommen ist, so schnell war die schöne Zeit auch schon wieder vorbei. Ich hoffe Ihr hattet alle ein paar ruhige tage und konntet etwas Kraft auftanken.

Heute gibt es bei uns Resteessen von dem übriggebliebenen Weihnachtsmenü. Unsere Kids fragten gestern schon, was es denn zum Nachtisch gibt, auf die Hauptspeise können unsere Schleckermäuler verzichten – auf das Dessert auf keinen Fall und schon gar nicht -wie hier- Mousse au chocolat ein Himmlisches Dessert….je luftiger, desto besser.

Lasst Euch von mir verführen – und vergesst die Risiken und Nebenwirkungen ;-)

Mousse au chocolat

Zutaten für 4-8 Personen:

3 frische Eier

200g Schlagsahne

40g Zucker

100g Zartbitterschokolade 70% Kakao

100g Vollmilchschokolade

Wichtig: Hochwertige Schokolade verwenden!

Zubereitung:

Eier trennen.

Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen.

Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen bis sie lauwarm aber noch flüssig ist.

Eigelb mit 2 EL heißen Wasser schlagen. Zucker einrieseln lassen und die Masse cremig schlagen.

Die noch flüssige Schokolade schnell einrühren.

Sofort die Sahne und den Eischnee unterrühren.

Die Mousse au Chocolat in einem Gefäß im Kühlschrank erkalten lassen. (2 bis 3 Stunden)

Wir sehen uns, wenn es heißt:

Küchenzaubereien :-)

Eure Irish Pie