Knusper Fladen mit Ei-erlei

Knusper Fladen mit Ei-erlei

Rezept für 2 Fladen

200 g Mehl

1Tl Trockenhefe

½ Tl Salz

Ca. 100-120 ml warmes Wasser

Für den Belag:

4 Scheiben Schinken (roh oder gekocht), gewürfelt

100 g Käse, gerieben

1-2 Lauchzwiebeln, gehackt

2 Eier

2 TL Tomatenmark

1 Zehe Knoblauch (fein gehackt)

1 kleine Tomate (muss aber nicht)

Fetakäse

Salz, Pfeffer, Basilikum

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.

Durchkneten, in 2 Portionen teilen und jede zu einem ovalen Fladen formen. Dabei sollte ein etwas dickerer Rand bleiben, damit das Ei nicht herauslaufen kann.

Auf jeden Fladen ein TL Tomatenmark verstreichen, die Tomate in dünne Scheiben schneiden und auf den Fladen legen. Mit Salz, Pfeffer würzen Den Knoblauch schälen, fein hacken und über die Tomaten verteilen. Schinken und Käse auf den Fladen geben, das Ei vorsichtig in die Mitte setzen. Mit Basilikum und Lauchzwiebeln bestreuen und bei 250°C im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen.

Wir sehen uns, wenn es heißt:

Küchenzaubereien :-)

Eure Irish Pie