Fischfilet auf Tomaten-Bohnen-Gemüse

 Das ideale Gericht für die ganze Familie. Ofenfrischer Genuss, mit wenig Aufwand zubereitet.

Fischfilet auf Tomaten-Bohnen-Gemüse

Zutaten für 4 Personen

750g grüne Bohnen

4-5 Oreganozweige

250g gelbe Kirschtomaten

1 Zwiebel

2 EL Olivenöl

370g stückige Tomaten (Dose)

600g Fischfilet z.B. Seelachs, Kabeljau…

Salz, Pfeffer

1 EL Zitronensaft

50g magerer roher Schinken in dünnen Scheiben

Zubereitung

Bohnen in Salzwasser 10 Minuten kochen. Oreganoblätter abzupfen. Zwiebel würfeln und in Öl glasig dünsten. Tomaten, Bohnen und etwas Oregano zugeben, aufkochen lassen. Alles in einer feuerfesten Form füllen.

Fisch waschen, trockentupfen. Würzen und Säuern. Auf das Gemüse legen. Schinkenscheiben auf dem Fisch verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf 180°C Umluft ca. 20 Minuten garen.

Dazu gab es ein selbstgebackenes Baguette.

Enjoy your meal !

Wir sehen uns, wenn es heißt:

Küchenzaubereien :-)

Eure Irish Pie