Karottensuppe mit frittierten Kartoffelchips

Eines unsere Kids ist leider ans Bett gefesselt und aus diesem gegebenen Anlass gibt es heute ein Karottensüppchen.

Karottensuppe mit frittierten Kartoffelchips

Zutaten

1kg Karotten

3 EL Honig

½ TL Curry

½ TL frischer Basilikum

1/8 l Sahne

Prise Salz, Pfeffer

1 große Kartoffel

1 Tasse Rapsöl

Zubereitung

Karotten schälen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. In wenig Wasser weichdünsten. Honig, Curry, Basilikum und Salz zufügen und mit dem Pürierstab alles fein pürieren. Zum Schluss die frische Sahne unterrühren.

Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden, in einem Topf das Öl heiß werden lassen und die Kartoffelscheiben darin Frittieren.

Wir sehen uns, wenn es heißt:

Küchenzaubereien :-)

Eure Irish Pie