Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara ist wohl die einfachste und schnellste Pasta, die es gibt. Man braucht gerade mal 20 Minuten, bis die würzigen Nudeln auf dem Tisch stehen.

Spaghetti Carbonara mit Sahne und Ei

 Zutaten: für 4 Personen

400g Spaghetti Nudeln

150g durchwachsener Speck oder gekochten Schinken

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 gekochte Eier gehackt

80 ml Sahne

80ml Milch

80g frisch geriebenen Parmesan oder Peccorino

Salz, Pfeffer

2 EL Petersilie gehackt

Zubereitung:

Die Spaghetti nach Packungsanleitung bissfest garen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Speck (Schinken) in  würfeln schneiden, die Knoblauchzehe zerkleinern. Danach Zwiebeln, Speck (Schinken) und Knoblauch kurz in einer Pfanne anbraten.

Anschließend die Sahne, die Milch zugeben und aufkochen lassen, die Hitze wieder runter drehen und den Parmesan/Pecorino dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochten Eier und die Petersilie zur Sahnesoße geben.

Die Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und gleich zu der Sahnesoße in der Pfanne dazu geben und vermengen.

Servieren und sofort essen und dabei die zweite Flasche Wein austrinken :-))

Buon appetito!  

Wir sehen uns, wenn es heißt:

Küchenzaubereien :-)

Eure Irish Pie