Streusel Pfirsichkuchen

Mein Stück vom Kuchen

Streusel - Pfirsichkuchen

Zutaten für den Belag:

1 Dose Pfirsichhälften

Für den Rührteig:

75g weiche Butter oder Margarine

75g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Prise Salz

2 Eier

125g Weizenmehl

1,1/2 gestr. TL Backpulver

Für die Streusel:

75g Weizenmehl

40g Zucker

1 Pck. Vanillin Zucker

50g weiche Butter

Für den Guss:

50g Puderzucker

3 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Ober-/Unterhitze: 180°C (vorgeheizt), Heißluft: 160°C

etwa 25 Minuten Backen

Pfirsichhälften gut abtropfen lassen.

Für den Teig weiche Butter in einer Schüssel mit dem Zucker, Vanillinzucker, Salz verrühren.

Jedes Ei nacheinander auf höchster Stufe mit dem Handrührgerät unter die Masse unterrühren.

Mehl und Backpulver unterrühren. Den Teig in eine eingefettete 26cm Springform verteilen, am Rand den Teig etwas hoch ziehen und glatt streichen.

Pfirsichhälften in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen.

Für die Streusel, Zucker, Vanillinzucker und weiche Butter alles zu Streuseln verarbeiten und auf den Kuchen verteilen. Den Kuchen in den Backofen ca. 25 Minuten Backen.

Für den Guss, Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und sofort nach dem Backen den Guss auf den Kuchen verteilen und erkalten lassen.

Wir sehen uns, wenn es heißt:

Küchenzaubereien :-)

Eure Irish Pie