Irish Oatmeal-Apple-Pie

Irish oatmeal-apple-pie / Apfel-Haferflocken-Kuchen

Es gibt so manche köstliche Spezialitäten von der grünen Insel, wie z.B. der Apfel-Haferflocken-Kuchen mit Rosinen und Zimt, der auf gälisch “ciste ull agus mhin choirce” heißt.

Den Apfel-Haferflocken-Kuchen genießt man hier in Irland entweder noch warm als Dessert mit etwas Schlagsahne, oder kalt als Kuchen für die Kaffeetafel.

Zutaten

450g Äpfel

2-3 EL Zucker

½  TL Zimt

1 EL Rosinen

100g Butter

1 EL brauner Zucker

1 EL Honig

275 g Haferflockenmehl

Schlagsahne (optional)

Schale einer unbehandelten Zitrone

2 große Eier

Apfelmus herstellen

Die Äpfel waschen, schälen und in Würfel schneiden, diese mit 2 bis 3 EL Zucker und dem Zimt in einen Topf mit etwas Wasser kochen bis sie weich sind. Danach die Äpfel mit einem Pürierstap  zu einem Mus pürieren. Anschließend die Rosinen in das Muss heben.

Butter-Honig-Zucker-Mischung

Nun die Butter mit 1 EL braunem Zucker und 1 EL Honig in einer Pfanne erhitzen, das ergibt einen tollen Karamellgeschmack!

Haferflockenmehl herstellen

Falls ihr kein Haferflockenmehl habt, könnt ihr auch 275 g zarte Haferflocken in einem Mixgerät zerkleinern. Vermischt dies in einer Schüssel dann mit der geriebenen Schale einer unbehandelten Zitrone.

Die Zutaten vermischen

Gießt die Butter-Honig-Zucker-Mischung über das Haferflockenmehl und dann die Eier zufügen und gut vermischen.

Die Backform vorbereiten

Jetzt eine runde Backform oder feuerfeste Auflaufform einfetten, darin wird der Apfel-Haferflocken-Kuchen gebacken.

Den Teig schichten

Nun müsst ihr die Teigmasse in drei Teile teilen. Schichtet diese Masse nun abwechselnd mit dem Apfelmus in die Backform, so dass ganz unten Teig und ganz oben Apfelmus ist.

Den Kuchen bei 190° Grad ca. 30 – 35 Minuten lang backen. 

Süße Grüsse Eure Irish Pie