Good old Chili con carne

Good old Chili con carne - was für ein toller Klassiker ist dieses Gericht. Es ist so verdammt gut, auch noch am nächsten Tag auf einer Ofenkartoffel!

ZUTATEN für 4 Personen

1 mittelgroße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 mittelgroße Karotte
1 Stangen Sellerie
1 rote Paprika
Olivenöl
1/2 gehäufter Teelöffel Chilipulver
1/2 gehäufte TL gemahlener Kreuzkümmel
1/2 gehäufte Teelöffel gemahlener Zimt
Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Dose rote Bohnen
1 Dose gehackte Tomaten
250g Hackfleisch Qualität
1/2 kleiner Bund frischer Koriander
1 Esslöffel Balsamico-Essig
250g Naturjoghurt
1 Limette

ZUBEREITUNG

Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie schälen und fein hacken – kümmert euch nicht um das aussehen einfach drauf los hacken. Paprika halbieren, Stiel und Samen entfernen und grob hacken. In einer großen Pfanne mit einem hohen Rand Olivenöl zufügen und bei mittlerer Hitze das Gemüse ca 7 Minuten braten, mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Zimt und einer guten Prise Salz und Pfeffer würzen. Immer wieder umrühren.

Bohnen abtropfen und zusammen mit den Tomaten und Hackfleisch in Pfanne zu dem Gemüse geben. Das Hackfleisch mit einem Kochlöffel in kleine Brocken brechen. Eine leere Tomaten-Dose mit Wasser füllen und dies in die Pfanne gießen. Koriander waschen, fein hacken und mit dem Balsamico-Essig in die Pfanne zufügen, mit salz und Pfeffer würzen. Kurz auf kochen lassen, Hitze zurück nehmen, Deckel  auf die Pfanne legen und eine Stunde leicht Simmern lassen. Ab und zu mal umrühren.

Chilli con carne schmeckt sehr gut mit frischem knusprigem Brot über eine Ofenkartoffel oder mit Couscous.

Serviert zu dem Cilli eine kleine Schüssel Naturjoghurt. Ich liebe es, einen schönen grünen Salat hinzuzufügen, um das ganze etwas abzurunden.

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Good old chilli con carne - what a classic this dish is.  It's so damn good the next day, even on a jacket potato!

INGREDIENTS serve 4

1 medium onions

2 cloves garlic

1 medium carrot

1 sticks celery

1 red pepper

olive oil

1/2 heaped teaspoon chilli powder

1/2 heaped teaspoon ground cumin

1/2 heaped teaspoon ground cinnamon

sea salt

freshly ground black pepper

2 tinned red kidney beans

1 tinned chopped tomatoes

250g quality minced beef

1/2 small bunch fresh coriander

1 tablespoons balsamic vinegar

250g natural yoghurt

1 lime

Method

Peel and finely chop the onion, garlic, carrot and celery – don't worry about the technique, just chop away until fine. Halve the red peppers, remove the stalks and seeds and roughly chop. Place your largest casserole-type pan on a medium high heat. Add 2 lugs of olive oil and all your chopped vegetables. Add the chilli powder, cumin and cinnamon with a good pinch of salt and pepper. Stir every 30 seconds for around 7 minutes until softened and lightly coloured.

Add the drained kidney beans and the tinned tomatoes. Add the minced beef, breaking any larger chunks up with a wooden spoon. Fill one of the tomato tins with water and pour this into the pan. Pick the coriander leaves and place them in the fridge. Finely chop the washed stalks and stir in. Add the balsamic vinegar and season with a good pinch of salt and pepper. Bring to the boil and turn the heat down to a simmer with a lid slightly askew for about an hour, stirring every now and again to stop it catching

This is fantastic served with a nice hunk of fresh crusty bread, over a jacket potato or with couscous. Put a small bowl of natural yoghurt on the table, and sprinkle the chilli with the coriander leaves. I love to add a nice green salad to round it off.

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Tuna Melt – Easy Weekend Lunch

Tuna Melt – Easy Weekend Lunch 

Ich bin immer auf der Suche nach einem leichten Wochenende Mittagessen. Es sollte schnell und einfach, aber auch gesund und nahrhaft sein.

Diese Tuna Melt ist so ein einfaches Rezept, das mir sehr gut gefällt, und der Rest meiner Familie auch. Es hat die Basis eines Thunfisch-Salat-Sandwichs Rezept, aber mit  geschmolzen Käse oben drauf. Es ist eine nette Abwechslung zum kalten Sandwich.

Ergibt 4 Brote
INGREDIEBT
4 Scheiben Brot
400g Thunfisch in Dosen, entwässert
4 EL Mayonnaise, oder nach Geschmack
1 EL Dijon-Senf, plus extra zum Abschmecken
4 Frühlingszwiebeln, Ringe geschnitten
2 EL Dill Gurken oder süße Gurken, fein gehackt
1 hart gekochtes Ei, geschält und fein gehackt
1 kleine Karotte geschält und gerieben
1 EL Kapern in Salzlake, gespült und grob gehackt
2 EL gehackte Petersilie oder Schnittlauch
Eine Handvoll Salatblätter
8 dünne Scheiben roten Cheddar-Käse
Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

Backofen-Grill auf höchster Stufe vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und beiseite stellen.

Das Brot auf ein Grillrost legen und für 2 Minuten auf jeder Seite, oder bis es knusprig und leicht gebräunt sind.

Unterdessen in einer Schüssel den Thunfisch mit der Mayonnaise und den Senf verrühren. Die Frühlingszwiebeln, Gurke, Ei, Karotte, Kapern, Petersilie hinzufügen und verrühren. Zusätzlich noch mal mit Mayonnaise oder Senf abschmecken.

Das Brot auf das mit Alufolie ausgelegte Backblech legen, auf jedes Brot ein Salatblatt legen. Thunfisch-Salat auf die Brote verteilen und jedes Sandwich mit Käse belegen.

Backblech unter dem Grill für 2 Minuten oder solange bis der Käse geschmolzen ist backen. 

Variationen: Ihr könnt Roggenbrot verwenden oder englische Muffins. Den scharfen Cheddar könnt ihr mit Emmentaler oder mit milden Cheddar ersetzten.

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Tuna Melt – Easy Weekend Lunch 

I’m always on the look out for easy weekend lunches. The need to be quick and simple, but healthy filling and nutritious.

This is the simple recipe that always would please me, and the rest of my family. It has the base of a tuna salad sandwich recipe, but with cheese melted on top. It's a nice variation to the cold sandwich

Makes 4 melts

INGREDIEBT

4 slices  bread

400g /i4 oz canned tuna, drained and flaked

4 tbsp mayonnaise, or to taste

1 tbsp Dijon mustard or wholegrain mustard, plus extra, to taste

4 spring onions, trimmed and copped

2 tbsp dill pickle or sweet pickle to taste

1 hard-boiled egg, shelled and finely chopped

1 small carrot peeled and grated

1 tbsp capers in brine, rinsed and coarsely chopped

2 tbsp chopped parsley or chives

A handful of lettuce leaves

8 thin slices red cheddar cheese

salt and pepper

PREPARATION

Preheat the grill to high and position the grill rack about 10cm/4 inches from the heat source. Line a baking sheet with foil and set aside. Place the bread on the grill rack and toast for 2 minutes on each side, or until crisp and lightly browned.

Meanwhile, put the tuna in a bowl with the mayonnaise and mustard and beat together to break up the tuna. Add the spring onions, pickle, egg, carrot, capers and beat together, adding extra mayonnaise or mustard to taste. Stir in the parsley.

Put the toast on the foil lined baking sheet and top each slice with a lettuce leaf. Divide the tuna salad between the slices of toast and spread out. Top each sandwich with cheese slices, cut to fit.

Place under the grill and grill for 2 minutes, or until the cheese is melted and very lightly browned.

Variation: You can use rye bread or split English muffins for your tuna melts, and substitute sharp cheddar, Gruyère or Swiss cheese for the mild cheddar.

 

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Homemade Basil Pesto

Homemade Basil Pesto

Wenn ihr eigenes Basilikum im Garten oder in der Küche gezüchtet habt, werdet ihr sicher wissen, dass oft am Ende man so viel Basilikum auf einmal hat. Die beste Wahl ist wahrscheinlich in diesem Fall daraus ein Pesto zumachen. Frisches Pesto hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche oder ihr könnt es auch in kleine Portionen einfrieren. Gießt das Pesto einfach in einen Eiswürfelbehälter und friert es ein. Pesto schmeckt entweder als Dip oder als Sauce auf gebratenem Fleisch, Fisch oder Gemüse.

Ich mag es mit Hähnchen, Tomaten und schwarzen Oliven sehr gern.

BasilPesto wurde Traditionell mit einem Mörser mit Hilfe von einem Stößel hergestellt, jedoch die Küchenmaschine macht das ganze Verfahren sehr viel einfacher. 

 

ZUTATEN

ca.100g frische Basilikumblätter
350ml Qualität extra vergine Olivenöl
100g Parmesan (optional)
50g Pinienkerne (Cashews und Walnüsse machen auch ein schönes Pesto)
3 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer abschmecken

ZUBEREITUNG

Basilikum, Knoblauch und Nüsse in einer Küchenmaschine zerkleinern.
Das Olivenöl und den Parmesan zufügen und wieder glatt rühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sofort genießen oder in Portionen einfrieren, wenn ihr ein Gericht mit Pesto  macht könnt ihr  ein paar kleine Würfel auftauen und ihr habt euer Pesto im nu fertig.

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Homemade Basil Pesto

If you grow your own basil, you probably know that you often end up with so much basil all at once that you don’t know what to do with it. Making pesto is probably your best choice in that case. You can make a big batch and freeze any leftovers. Ice cube trays are a good way to freeze pesto. Simply pour the pesto in the small cubes, freeze and thaw any amount of cubes when making a recipe with it.
Fresh pesto will last in the refrigerator for about a week.

BasilPesto was traditionally prepared with a mortar with the help of a pestle, but a food processor makes the whole process much easier.

INGREDIENTSI

2 packed cups fresh basil leaves

1/2 cup good quality extra virgin olive oil

1/2 cup Parmesan cheese (optional)

1/3 cup pine nuts (Cashews and walnuts also make a nice pesto)

3 garlic cloves, minced

Salt and pepper to taste

TECHNIQUE

Put the basil, garlic and nuts in a food processor and pulse until everything is chopped.

Add the olive oil and Parmesan, if using, and pulse again until smooth.

Season to taste with salt and pepper.

Enjoy immediately or make a bigger batch and freeze the leftovers.

Ice cube trays make a good vessel to freeze the finished pesto. Simply pour the pesto in the small cubes and freeze. When making a recipe with pesto, thaw a couple of cubes and you’ve got your pesto.

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Frühstücks Ei McMuffin

Frühstücks Ei McMuffin

Anstelle eines Back-Rings könnt ihr aus frischem Paprika - Ringe schneiden das ist eine perfekte Form, um die Eier darin zu backen und gleichzeitig noch gesund. Mit verschiedenen farbigen Paprika-Ringe, Schinken oder Speck und euren Lieblings-Käse könnt ihr dann euren McMuffin belegen.

Geschmacklich sind sie genau wie bei McDonalds, aber meiner Meinung nach viel besser. Warum besser? Nun, weil Sie gerade frisch gemacht wurden und ihr wisst, was drin ist….. Sorry McDonald’s

 

ZUTATEN: (für 4)
4 englische Muffins
4 Ringe Paprika
2 EL Butter
4 Eier
4 Scheiben Speck oder 4 Scheiben Schinken
4 Scheiben eures Lieblings-Käse

ZUBEREITUNG

Speck oder Schinken in der Grillpfanne kross anbraten und warm stellen. Paprika-Ringe mit Butter in der Pfanne eine Minute anbraten danach in jeder Mitte des Paprika-Ring ein Ei geben und braten, nach Wunsch  könnt ihr das Ei von beiden Seiten anbraten. Kurz bevor die Eier fertig gebraten werden, legt ihr über jedes Ei eine Scheibe Käse und lasst in schmelzen.

Während die Eier braten, die Muffin toasten.

Sobald der Käse geschmolzen ist und die Eier nach eurem Wunsch gebraten sind kommt oben drauf der Speck/Schinken.

Die getoasteten Muffins mit den Eiern belegen und sofort servieren. 

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Breakfast Egg McMuffin

A pepper ring makes a perfect form to cook eggs in. Change it up using different coloured pepper rings, ham or bacon and your favourite cheese.

Just like McDonald’s but in my opinion better. Why better? Well, because you just made it and you know what went into it….. Sorry McDonald’s

Ingredients: (for 4)

4 English muffins

4 rings pepper, any colour

2 tbsp butter

4eggs

4 rounds of back bacon or 4 slices of ham or regular bacon

4 slices your favourite cheese

Method:

Melt butter on grill. Place pepper ring on heated grill and allow to sit in hot butter for a minute.

Add bacon or ham to the grill to heat through. Remove when done and hold in a warm oven.

Crack eggs into the centre of the pepper rings and cook until done to your likely. You can flip over if you like.

Toast English muffins while eggs are cooking.

Top eggs with cheese about half way through cooking so the cheese has a chance to melt. 

Once cheese is melted and eggs are done to your liking, top with meat.

Top toasted English muffins with eggs. Serve immediately.

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Meatballs in green and red peppercorn cream sauce / Fleischbällchen in Creme Sauce mit grünen & roten Pfefferkörner

Fleischbällchen in Creme Sauce mit grünen & roten Pfefferkörner

Man stellt sich vor, geschmorte Rind-und Schweinefleisch Frikadellen mit Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter de Provence und Worcestershire und das in einer cremigen Pfeffersauce. Wenn das noch nicht beruhigend genug klingt, servierte ich diese kleinen Teufelchen noch über cremigen Kartoffelpüree - Klingt das nicht beruhigend?

ZUTATEN für 4 Personen
1/2 Pfund Schweinehackfleisch
1/2 Pfund Rinderhackfleisch
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
50g trocken Brotkrumen
1 Ei, geschlagen
1 Teelöffel Kräuter der Provence
1 Esslöffel Worcestershire Sauce
1/2 Teelöffel Salz, plus mehr zu abschmecken
1/4 Teelöffel frisch geknackt grünen und roten Pfefferkörner, plus mehr zu abschmecken
2 EL Olivenöl
2 Esslöffel Mehl
1 Tasse Fleischbrühe
1 Tasse Milch
1/4 Tasse saure Sahne

1 Kartoffelpüree

ZUBEREITUNG

In einer Schüssel das Hackfleisch, gehackte  ½ Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, Ei, Kräuter de Provence, Worcestershire, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel grünem Pfeffer mit den Händen vermengen, bis alles gut vermischt ist. Daraus ca. 15 kleine Frikadellen formen.

Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Frikadellen portionsweise von allen Seiten darin braun anbraten, aber nicht ganz durchbraten! Die Frikadellen werden erst später in der Sauce fertig gegart. Frikadellen auf ein Teller Beiseite stellen.

In den Bratensaft die restlichen Zwiebeln anbraten, Mehl darüber streuen und 1 Minute braten mit Rinderbrühe ablöschen und gut umrühren. Mit einem Schneebesen die Milch und den Sauerrahm einrühren und kurz aufkochen lassen. Hitze reduzieren, die Frikadellen und ein paar Pfefferkörner in die Sauce zufügen und 25-30 Minuten ziehen lassen. Mit Salz abschmecken.

Zusammen mit cremigen Kartoffelpüree servieren und euer Bauch wird Lächeln :-)  

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Meatballs in green and red peppercorn cream sauce 

Just imagine, beef and pork meatballs with onions, garlic, Herbs de Provence and Worcestershire browned and then simmered in a creamy pepper sauce. If that doesn’t sound comforting enough, I served these little devils over Creamy Mashed Potatoes - Doesn't this sound comforting?

INGREDIENTS serves 4

1/2 pound ground pork sausage

1/2 pound ground beef

1 medium onion, minced

1 clove garlic, minced

1/3 cup plain dry bread crumbs

1 egg, beaten

1 teaspoon Herbs de Provence

1 tablespoon Worcestershire

1/2 teaspoon kosher salt, plus more to taste

1/4 teaspoon fresh cracked green and red peppercorn, plus more to taste

2 tablespoons olive oil

2 tablespoons flour

1 cup beef broth

1 cup milk

1/4 cup sour cream

1 batch Creamy Mashed Potatoes

INSTRUCTION  

In a bowl combine sausage, ground beef, minced onion, garlic, bread crumbs, egg, Herbs de Provence, Worcestershire, 1/2 teaspoon salt and 1/4 teaspoon green pepper. Mix with hands until well combined. Roll into approximately 15 meatballs.

Heat olive oil in large pan over medium heat. Fry meatballs in batches until all are browned, but not cooked through. Set aside. The meatballs will finish cooking in the sauce.

Reserve pan drippings. Add onion to the pan. Cook 5-7 minutes or until browned. Sprinkle flour over the top and cook 1 minute.

Pour beef broth into the pan. Be sure to scrape up flavor bits from the bottom. Green and red peppercorn to the pan.

Whisk in the milk and sour cream. Bring to a boil. Reduce heat to low. Return meatballs to the pan. Spoon sauce over the meatballs and cook 25-30 minutes or until meatballs are cooked through. Season to taste with salt.

Serve with creamy mashed potatoes and your tummy will smile :-)

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Topfenbrötchen

Topfenbrötchen

Tolle Brötchen, sehr schmackhaft, schnell und einfach zumachen. Sie schmecken mit so ziemlich alles: Marmelade, Honig aber auch mit Wurst und Käse.

Das Rezept habe ich von Mitterer Bäckerei . Vielen Dank für das tolle Rezept!

ZUTATEN für 12 Stück

1 Würfel frische Hefe (42g)

¼ l lauwarme Milch

1 ½ TL Salz

250g Topfen (Quark)

250g Weizenmehl Type 405 und Mehl zum Bearbeiten

200g Weizenvollkornmehl

Außerdem

Milch zum Bestreichen

Mohn und/oder Sesamsamen zum Bestreuen 

ZUBEREITUNG

Die Hefe zerbröckeln und mit etwas Milch glattrühren.

Mit der restlichen Milch, Salz und Tropfen (Quark) verrühren.

Nach und nach die beiden Mehlsorten unterrühren und unterkneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.

Zugedeckt etwa 20 Minuten gehen lassen.

Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten, dann in 12 Stücke teilen.

Runde oder ovale Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Zugedeckt noch etwas 30 Minuten aufgehen lassen.

Den Backofen auf 250°C vorheizen.

Die Brötchen mit Milch bestreichen und mit Mohn oder Sesam bestreuen. Auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 10 Minuten backen.

Die Brötchen auf einem Rost unter einem Tuch auskühlen lassen. In einer Dose aufbewahren. Tiefgefroren sind sie etwa 4 Monate haltbar.

Abwandlung: Da ich hier in Nordirland schwer frische Hefe zu kaufen bekomme, habe ich die Brötchen mit trocken Hefe zubereitet. Hat wunderbar geklappt. 

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Curd cheese buns

Great buns, very tasty, close quickly and easily. They taste with just about everything: jam, honey but also with sausage and cheese.
The recipe I got from German Mitterer bakery. Thanks for the great recipe!

INGREDIENTS for 12 pieces
1 cube of fresh yeast (42g) or dry yeast works with both
¼ liter of lukewarm milk
1 ½ tsp salt
250g quark curd

250g wheat flour
200g wholemeal flour
also
Milk for brushing
Poppy and / or sesame seeds for sprinkling

PREPARATION
Crumble the yeast and stir until smooth with a little milk.
Mix with the remaining milk, salt and drops (quark-curd)
Gradually, the two types of flour stir and knead until the dough is smooth and supple.
Cover and let rise about 20 minutes.
Knead the dough on the lightly floured work surface again, then divide into 12 pieces.
Round or oval shapes buns and place on a tray lined with baking paper. Cover and let rise another 30 something minutes.
Preheat the oven to 250 ° C preheat.
Brush the rolls with milk and sprinkle with poppy or sesame seeds. On the middle rack in the oven for about 10 minutes.
Leave to cool under a towel the rolls on a rack. Store in a can. Frozen they are good for about 4 months.

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Toast Hawaii mit gegrillter Ananas und Ziegenkäse

Toast Hawaii mit gegrillter Ananas und Ziegenkäse

Mit diesem Gericht möchte ich euch gerne zur einer kleinen Reise nach Hawaii entführen.Gerillter Käse, süße gerillte Ananasscheiben und geräucherten  Schinken werden zusammen auf gegrilltes Brot gedrückt.

ZUTATEN für 4 Portionen

4 Scheiben Toast

4-8 Scheiben gekochter Schinken

8 Scheiben Ananas

15-20 Scheiben Ziegenkäse, von der Rolle

Butter zum bestreichen 

ZUBEREITUNG

Den Toast vortoasten und mit etwas Butter bestreichen. Die Ananas in einer heißen Grillpfanne von jeder Seite kurz anbraten. Den Toast nacheinander mit Schinken, Ananas und dem Ziegenkäse belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad 2-3 Minuten überbacken.

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Hawaii Toast with grilled pineapple and goat cheese

Grilled cheese is a quick-and-easy lunch and dinner option. This twist on the classic is taking a little trip to Hawaii. Sweet grilled pineapple rings, smoked ham and goat cheese are pressed together in perfect grilled bread. You won't want just one of these sandwiches!

INGREDIENTS for 4 servings
4 slices of toast
4-8 slices of cooked ham 
8 slices of pineapple 
15-20slices of goat cheese, the role of
Butter to coat

PREPARATION

The toast toasting and brush with some butter. The pineapple in a hot grill pan fry on each side. The toast successively with ham, pineapple and goat cheese show.

Bake in preheated oven about 2-3 minutes at 225 degrees.

 

 

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Kopfsalat mit Huhn in Zwiebel Chutney

Sommersalat für die warme Jahreszeit

Knackiges Saisongemüse, frischer Blattsalat und viele weitere Zutaten sorgen hier für eine bunte Vielfalt. Die Kombination mit dem Hähnchenstreifen macht diesen Salat zu einer leichten Hauptspeise.

Kopfsalat mit Huhn in Zwiebel Chutney

ZUTATEN für 4 Personen

2 Kopfsalate

3 Frühlingszwiebeln

Petersilie

1 kleine Zwiebel in Ringen

Olivenöl

Balsamico

2 Esslöffel Orangensaft

Kürbis Kerne

Saft einer Zitrone

Pfeffer Salz

4 Hühnerbrüste

4 Zwiebeln

Paprikapulver Curry  Pfeffer Salz  Soja Soße

Die Kopfsalate waschen und trocken schleudern. Eine Vinegrette aus Olivenöl dem Zitronen und Orangensaft herstellen , mit Pfeffer und Salz würzen. Nun die Frühlingszwiebeln und Petersilie schneiden und dazugeben.  Den Salat hinzugeben und

vermischen.

Der Salat lässt sich nach Geschmack mit Obststücken, Feta Käse oder Kirschtomaten verfeinern.

 Die Zwiebeln in Ringe schneiden .Die Hühnerbrüste in Streifen schneiden, würzen  und in der Pfanne knusprig anbraten. Danach herausnehmen und die Zwiebelringe goldbraun braten. Nun die Hühnerstreifen wieder dazugeben und mit ein wenig Soja Soße den Bratensatz lösen . Abschmecken, fertig.

Zum Schluss den Salat in 4 Portionen auf die Teller bringen. Balsamico und die Kürbiskerne darüber geben und mit dem Hühner Zwiebel Chutney servieren.

Dazu passt frisches Baguette

Ich wünsche euch allen ein schönes sonniges Wochenende!

Genießt es!!

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Summer Salad for the warm season

Lettuce with chicken in onion chutney

INGREDIENTS serves 4
2 lettuces
3 spring onions
parsley
1 small onion into rings
olive oil
balsamic

2 tablespoons orange juice

pumpkin seeds

Juice of one lemon

pepper and Salt

4 chicken breasts

4 onions

Pepper curry powder salt pepper soy sauce

Wash the lettuce and spin dry. Making a vinaigrette of olive oil and the lemon juice, season with salt and pepper. Now the spring onions and parsley cut and add. Add the lettuce and

mix.

The salad can be to taste with fruit, refine feta cheese or cherry tomatoes.
Cut the onions into rings. Slice the chicken breasts into strips, season and fry crisp in the pan. Then take out and fry the onion rings fried. Now the chicken strips to give back and loosen with a little soy sauce to the pan drippings. Abschnecken, done.

Finally, bring the salad into 4 portions on the plate. Give over the balsamic and the pumpkin seeds and serve with the chicken onion chutney.

Serve with fresh baguette

I wish you all a nice sunny weekend!

Enjoy it!!

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