Fougasse Provencalisches Brot

Dieses Brot möchte ich euch unbedingt ans Herz legen! Noch leicht warm genießen, es ist ein Traum!

Nachbacken unbedingt empfohlen!!

Fougasse Provencalisches Brot

Zutaten:

500g Mehl, Typ 550

300ml Wasser

3 EL Olivenöl

10g Salz

15g Hefe

200g Camembert noch besser Ziegencamembert

2 Stängel Rosmarin

2 TL Sesam

Zubereitung:

Mehl, Wasser, 2 EL Olivenöl, Salz und Hefe in einer Schüssel zu einem Teig verkneten, mit einem Tuch bedeckt eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Teig in zwei Teile teilen, zu je einer Kugel formen und weitere 15 Minuten zugedeckt ruhen lassen.

Backofen auf 230°C vorheizen.

Ein feuerfestes Gefäß mit Wasser hineinstellen. Die Teigkugeln ca 1cm dick zu einem runden Fladen ausrollen. Camembert in 8 Scheiben schneiden, sternförmig auf beiden Fladen verteilen, dabei einen ca 4cm breiten Rand lassen. Den Teig auseinander ziehen, sodass der Teigrand breiter wird. Über den Käse klappen und in der Mitte zusammendrücken, sodass der Käse vollständig mit Teig bedeckt ist. Den Fladen umdrehen und wieder rund ausrollen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen und den Rosmarin und den Sesam darüber streuen. Mit einem Messer den Teig vier Mal sternförmig längs einschneiden und etwas auseinander ziehen, sodass beim Backen lange breite Löcher entstehen.

Das Provenzalische Brot im Backofen ca 15-20 Minuten backen.

Tipp: Mit "nur" cerry Tomaten belegt ist dieses Brot auch super delicious!

Wir sehen uns, wenn es heißt:

Küchenzaubereien :-)

Eure Irish Pie